盖浇面的做法大全

盖浇面的做法大全

盖浇面的做法大全

1.红烧肉盖浇面

材料:面条、五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、清水、香菜。

做法:

  1. 准备材料,五花肉切小块,葱姜蒜切末,香菜切碎备用。
  2. 五花肉放入冷水锅中,加入葱姜蒜和料酒烧开后撇去浮沫。
  3. 加入适量清水、酱油、生抽、老抽、糖、盐,转小火,焖煮40分钟左右,至肉变软烂。
  4. 煮面条,捞出控水,摆在碗中。
  5. 将红烧肉盖在面条上,浇上热汤,撒上香菜即可。

2.蘑菇牛肉盖浇面

材料:面条、牛肉、蘑菇、洋葱、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋、白胡椒粉、清水。

做法:

  1. 准备材料,牛肉切丝,蘑菇洗净切片,洋葱切丝,葱切末。
  2. 将牛肉丝加入葱姜蒜、盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
  3. 煮面条,捞出控水,摆在碗中。
  4. 将腌好的牛肉丝放入热锅中煸炒至变色,加入洋葱和蘑菇继续翻炒。
  5. 加入适量清水、糖、盐、生抽、老抽、醋,转小火煮10分钟左右。
  6. 将蘑菇牛肉浇在面条上即可。

3.番茄炒蛋盖浇面

材料:面条、蛋、番茄、洋葱、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、清水。

做法:

  1. 准备材料,葱姜蒜切末,洋葱切丝,番茄切小块。
  2. 煮面条,捞出控水,摆在碗中。
  3. 打入鸡蛋,加入盐、料酒搅拌均匀。
  4. 起锅热油,倒入蛋液炒散,加入洋葱和番茄继续炒。
  5. 加入适量清水、盐、糖、酱油,煮至番茄变软,调味即可。
  6. 将番茄炒蛋浇在面条上即可。

4.酱肉丝盖浇面

材料:面条、猪肉、豆腐皮、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、清水。

做法:

  1. 准备材料,豆腐皮切丝,猪肉切丝,葱姜蒜切末。
  2. 煮面条,捞出控水,摆在碗中。
  3. 起锅热油,放入葱姜蒜煸炒出香味后放入豆腐丝和肉丝翻炒。
  4. 加入适量清水、酱油、生抽、老抽、料酒、盐、糖,煮至汤变稠成酱汁。
  5. 将酱肉丝浇在面条上即可。

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