五味鹅的正宗做法

五味鹅的正宗做法

五味鹅的正宗做法

五味鹅是一道具有地方特色的美食。以下是五味鹅的正宗做法,让大家一起来尝试制作吧。

材料:

  • 鸽子蛋一个
  • 鹅肉1000克
  • 糯米适量
  • 草果5个
  • 八角5个
  • 花椒适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 冰糖适量
  • 水适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将鹅肉切成块,加入草果、八角、花椒、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、冰糖、水煮沸后,将火调至小火慢慢炖煮,直到鹅肉软烂入味。
  2. 将糯米泡发后,另外取一只鸽子蛋打散,拌入适量香油和盐。将熟透的鹅肉和糯米混合,用鸽子蛋液搓成肉丸,码放在锅中。
  3. 再将炖鹅的汤倒入锅中,加入冰糖、盐、生姜、葱段、料酒、柠檬汁,大火烧开后转小火继续炖煮至肉丸变色,汤汁浓稠即可。

以上就是五味鹅的正宗做法,希望大家在家里也能够做出美味的五味鹅哦。

0

98