五味鹅的正宗做法

五味鹅是一道具有地方特色的美食。以下是五味鹅的正宗做法，让大家一起来尝试制作吧。

材料：

• 鸽子蛋一个
• 鹅肉1000克
• 糯米适量
• 草果5个
• 八角5个
• 花椒适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 冰糖适量
• 水适量
• 香油适量

步骤：

1. 将鹅肉切成块，加入草果、八角、花椒、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、冰糖、水煮沸后，将火调至小火慢慢炖煮，直到鹅肉软烂入味。
2. 将糯米泡发后，另外取一只鸽子蛋打散，拌入适量香油和盐。将熟透的鹅肉和糯米混合，用鸽子蛋液搓成肉丸，码放在锅中。
3. 再将炖鹅的汤倒入锅中，加入冰糖、盐、生姜、葱段、料酒、柠檬汁，大火烧开后转小火继续炖煮至肉丸变色，汤汁浓稠即可。

以上就是五味鹅的正宗做法，希望大家在家里也能够做出美味的五味鹅哦。