卤肉的做法及配料

卤肉的做法及配料

卤肉的做法及配料

卤肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统美食,它不仅味道醇厚,营养丰富,而且制作起来也非常简单。下面将为大家介绍一下卤肉的做法及配料。

配料:

  • 瘦肉(五花肉或者肥瘦搭配)500克
  • 沙姜(生姜)3片
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 冰糖适量
  • 盐适量
  • 水适量

做法:

  1. 将瘦肉切成块状,用开水焯水后清洗干净。
  2. 将锅烧热,加入油,放入瘦肉块煸炒至表面变色。
  3. 加入沙姜、八角和桂皮煸炒至香味飘出。
  4. 加入料酒、老抽和生抽,搅拌均匀。
  5. 加入冰糖、盐和水,混合均匀。
  6. 将锅盖盖上,小火煮烧。
  7. 煮约半小时后,打开锅盖,中火收汁至汤汁浓稠,即可关火。
  8. 将卤肉捞起,切成薄片即可享用。

以上就是卤肉的做法及配料,大家可以根据自己的口味适当调整配料,制作出更加美味的卤肉。祝大家做菜愉快!

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