卤猪头肉的做法及配料
卤猪头肉是一道经典的中国传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下卤猪头肉的做法及配料。
所需材料：
- 猪头肉：1.5斤
- 豆腐干：适量
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 桂皮：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
做法步骤：
- 将猪头肉洗净，切成块，放入开水中焯水后沥干。
- 将鸡蛋煮熟去壳，备用。
- 将生姜、葱洗净切末，备用。
- 取一锅，倒入适量的水，加入焯好水的猪头肉块。
- 加入适量的料酒、八角、香叶、桂皮、酱油和适量的冰糖，烧开后转小火，慢慢炖煮。
- 当肉熟软后，加入豆腐干、鸡蛋和姜末葱末，再烧几分钟即可。
- 最后用盐调味，即可食用。
以上就是卤猪头肉的全部制作过程，希望大家能够成功制作出美味的卤猪头肉来享用！