白芸豆的做法大全
煮白芸豆
材料：
- 白芸豆
- 清水
步骤：
- 将适量清水倒入锅中，放入白芸豆，水面高度要盖过白芸豆
- 开大火煮开后，转小火慢慢熬煮20-30分钟，直到白芸豆变软烂即可
- 捞出白芸豆，加入适量盐和调料即可食用
红烧白芸豆
材料：
- 白芸豆
- 盐
- 生姜
- 葱
- 干辣椒
- 红烧酱油
- 料酒
- 冰糖
- 清水
步骤：
- 将白芸豆泡发半小时左右，用水洗净，滚水焯烫5分钟后捞出沥干备用
- 热锅加入适量油，下入姜葱爆香，放入干辣椒煸炒出香味
- 倒入料酒和红烧酱油，加入适量的冰糖，煮至冰糖融化
- 放入白芸豆，加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可
- 根据口味加入适量盐调味即可食用
煎白芸豆饼
材料：
- 白芸豆
- 葱姜末
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 油
步骤：
- 将泡发好的白芸豆捣成泥状，加入少量盐和葱姜末搅拌均匀
- 将面粉和鸡蛋打成面糊，将白芸豆泥和面糊搅拌均匀成饼状
- 平底锅热后加入适量油，放入饼状混合物，小火煎至两面金黄即可
- 捞出放在吸油纸上沥干油份，即可切块食用