阳春面是哪里的特产

阳春面是广东省阳春市的特产之一。它是一种传统的粤菜，以其香味浓郁、口感鲜美而闻名于世。

阳春面在烹制过程中非常考验厨师的功夫。首先，面条要选用高筋的面粉制作，并添加适量的碱水，使面条有弹性和韧劲。接着，把面团擀成薄片，切成细条，再用手拉直，使其筋道有嚼劲。最后，将面条过油煮熟，配以熬制的鲍汁、花膠等材料，再加上香菇、笋片、鸡蛋、鱼球等配料搭配，就成了一碗鲜香可口的阳春面。

阳春面是广东潮汕地区的主食之一，因为它既能满足人们对于美食的需求，又有营养丰富的特点，深受当地居民的喜爱。此外，阳春面还具有一定的医疗保健作用，多吃可以增强体质、保护肠胃、延缓衰老。