酸汤小酥肉的做法

酸汤小酥肉是一道经典的湘菜，口感酸甜可口、酥脆香嫩，十分适合冬日食用。接下来就来介绍一下它的做法：

材料：

• 五花肉500克
• 青椒半个
• 红椒半个
• 姜蒜适量
• 豆腐干50克
• 醋、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块，入沸水锅中焯水捞出沥干备用。
2. 将豆腐干切成小块，青红椒也切成小块备用。
3. 热锅凉油，将五花肉倒入锅中煎至两面金黄，加入姜蒜末煸炒，加入豆腐干和青红椒继续煸炒。
4. 加入适量的水，一起烧开后加入盐、糖、生抽、老抽、花椒粉煮10分钟左右。
5. 最后加入适量醋调味即可。

以上就是酸汤小酥肉的做法，希望对你有所帮助。