烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法

烀肘子是一道非常受欢迎的家常菜,其味道鲜美,营养丰富。以下是烀肘子的详细做法:

材料:

  • 猪蹄膀 2 只
  • 姜片 5 片
  • 葱结 1 个
  • 料酒 50 毫升
  • 生抽 60 毫升
  • 老抽 20 毫升
  • 冰糖 30 克
  • 八角 2 颗
  • 香叶 2 片
  • 桂皮 1 段
  • 清水 适量

做法:

  1. 将猪蹄膀用刀轻轻刮去表面的毛发,然后用清水冲洗干净。
  2. 将猪蹄膀放入锅中,加入足够的清水,放入一些姜片和葱结,开火烧开后撇去浮沫,再倒入料酒,烧开后转小火慢慢煮烂。
  3. 将煮好的猪蹄膀捞出,沥干水分。
  4. 将烧好的锅置于中火上,加入适量的清水,在水中加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮和剩下的姜片,烧开后放入煮烂的猪蹄膀,小火炖煮 20 分钟左右,直到酱汁浓稠即可。

烀肘子的做法虽然简单,但要耐心炖煮,才能使其入味。做好的烀肘子香气四溢,口感鲜美,是一道十分美味的家常菜。

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