清蒸豆豉鱼的做法

清蒸豆豉鱼的做法

清蒸豆豉鱼的做法

清蒸豆豉鱼是一道营养丰富,口感鲜美的家常菜,下面就来介绍一下它的制作方法。

所需食材:

  • 1条鲜活草鱼
  • 2汤匙豆豉
  • 适量葱姜蒜
  • 1汤匙料酒
  • 1汤匙生抽
  • 1/4茶匙盐
  • 适量清水
  • 1汤匙色拉油

制作步骤:

  1. 将鲜活草鱼宰杀干净后去头、去内脏、洗净备用。
  2. 将豆豉放入碗中,加入适量温水浸泡约5分钟,捞出沥干水分。
  3. 葱姜蒜切成末,放入碗中。
  4. 将料酒、生抽、盐放入碗中,拌匀成调味汁备用。
  5. 在鱼身两侧各剖1-2刀。
  6. 将豆豉、葱姜蒜末铺在鱼身两侧。
  7. 将调味汁淋在鱼身两侧,并在鱼肚内倒入适量清水。
  8. 将色拉油均匀地抹在鱼身上。
  9. 将鱼放入蒸锅中,开大火蒸8-10分钟。
  10. 取出鱼,淋上少许热油即可。

以上就是清蒸豆豉鱼的制作方法,希望大家喜欢。

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