酥鲫鱼的正宗做法

酥鲫鱼的正宗做法

酥鲫鱼的正宗做法

酥鲫鱼是一道非常经典的湖南菜品,此菜肴以鲜、脆、香为主要特点,深受人们的喜爱。下面我们就来看一看如何制作美味的酥鲫鱼吧!

材料:

  • 鲫鱼1条(约500g)
  • 生姜1块
  • 葱1根
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤:

  1. 将鲫鱼去鳞去肠洗净,切成两段。
  2. 生姜切成细丝,葱切成葱花。
  3. 将鲫鱼放在碗里,加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
  4. 锅中倒入足够的油,加热至6、7成热时,放入鲫鱼炸至两面金黄色捞出沥干油。
  5. 锅中留少许底油烧热,加入姜丝和葱花煸炒出香味,浇在鲫鱼上即可。

以上就是制作酥鲫鱼的正宗做法啦!希望大家可以多多尝试,亲手制作一道美味可口的湖南名菜。

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