肉夹馍卤肉的做法及配料

肉夹馍卤肉的做法及配料

肉夹馍卤肉的做法及配料

肉夹馍是中国传统的小吃,在中国北方很受欢迎。卤肉是肉夹馍的主要配料之一,下面是卤肉的做法和配料。

配料:

  • 猪肉 500克
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 姜 适量
  • 大葱 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 水 适量

做法:

  1. 将猪肉洗净后切成2-3CM左右的块。
  2. 用开水将猪肉焯水,去除血水。
  3. 炒锅中放适量油,加入姜片和葱段爆香。
  4. 倒入焯好水的猪肉块,翻炒2分钟。
  5. 加入适量的料酒,翻炒至水分收干。
  6. 加水没过肉块,放入桂皮、八角和花椒,烧开后转小火。
  7. 加入适量的酱油和盐,炖30分钟。
  8. 出锅前再次烧开汁水,连带卤肉一起撇去浮沫即可。

以上就是卤肉的做法及配料,准备好这些材料,您也可以在家里尝试做一份正宗的肉夹馍。

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