腐竹炒鸡蛋的做法

腐竹炒鸡蛋是一道经典的家常菜，味道鲜美，做法简单，下面就来介绍一下腐竹炒鸡蛋的做法。

所需材料：

• 腐竹 50克
• 鸡蛋 3个
• 大葱 半根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将腐竹剪成小段，用热水泡发至软化
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，打散备用
3. 大葱切成葱花备用
4. 锅中加入油，烧至七成热，加入腐竹煸炒至微黄色
5. 加入葱花煸炒出香味
6. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀
7. 加入适量的盐继续翻炒均匀
8. 最后撒上少许葱花点缀即可

以上就是腐竹炒鸡蛋的做法，简单易学，品尝起来十分美味。