腌排骨的腌制方法

腌排骨的腌制方法

腌排骨的腌制方法

腌制排骨是一种非常传统的烹饪方法,能够使排骨更加美味和嫩滑。下面介绍一下腌排骨的腌制方法。

材料:

  • 500克排骨
  • 15克盐
  • 10克白糖
  • 10克生抽
  • 5克料酒
  • 2颗八角
  • 1个姜片
  • 适量水

步骤:

  1. 将排骨放在锅中清洗干净后,切成适合大小的块状。
  2. 将盐、白糖、生抽、料酒、八角、姜片等调料放入碗中,搅拌均匀。
  3. 将腌料倒入锅中,加入适量清水,大火烧开后转中火,将排骨放入锅中翻炒均匀,然后改小火,焖煮20分钟。
  4. 将锅中的排骨捞出,放入大碗中待凉。
  5. 将腌料过滤掉杂质后,倒入排骨碗中,用手将腌料搓均匀,将排骨全部裹上腌料。
  6. 将腌好的排骨放入冰箱,腌制3-4个小时即可。
  7. 取出腌好的排骨,平铺在烤盘中,放入烤箱中180度烤15分钟左右,至排骨表面呈现红亮色即可。

完成了以上步骤,你就可以享受到美味的腌制排骨了。腌制的时间和口感可以根据个人喜好进行调整,建议多尝试几次,找到最适合自己口味的腌制方式。

0

33