扇贝柱的家常做法

扇贝柱是一道非常美味的海鲜料理，经常出现在高档餐厅的菜单中。但是其实在家里也可以轻松做出美味的扇贝柱。下面我们来看看一道简单的扇贝柱的家常做法。

材料：

• 新鲜的扇贝：500克
• 大葱：适量
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 香油：适量

步骤：

1. 将新鲜扇贝放入清水中浸泡，洗去杂质。
2. 将大葱和姜片切成细末，备用。
3. 将洗净的扇贝放入锅中，加入适量的料酒和清水，用大火煮沸。
4. 减小火力，将大葱和姜片放入锅中，再加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 将扇贝煮熟后，捞出沥干水分。
6. 将扇贝柱从扇贝中取出，去掉筋膜和杂质。
7. 将扇贝柱切成小块并码在盘子中。
8. 加入适量的盐和香油，淋在扇贝柱上即可。

这样就做好了一道美味的扇贝柱啦，口感鲜美，营养丰富。不过需要注意的是，在烹饪过程中一定要注意火候，以免把扇贝柱煮过头导致口感不好。