泡蒜头的腌制方法

泡蒜头的腌制方法

泡蒜头的腌制方法

蒜头在生活中经常被用来调味,而泡蒜头则是一种非常美味的小吃,下面就来介绍一下泡蒜头的腌制方法。

材料:

  • 新鲜大蒜头 500克
  • 盐 50克
  • 白醋 300毫升
  • 红辣椒干 3个
  • 料酒 50毫升
  • 白糖 30克

步骤:

  1. 将蒜头拍松后,剥离成小蒜粒。
  2. 在蒜粒中加入盐,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
  3. 将腌好的蒜粒洗净,放入干净的玻璃瓶中。
  4. 将白醋、红辣椒干、料酒和白糖放入锅中,开火煮沸。
  5. 将烧开的调料汁淋到蒜粒上,用筷子搅拌均匀。
  6. 等腌制好的蒜头沉淀后,可以将清汁倒出到另一瓶中备用。
  7. 将泡好的蒜头放入冰箱内,冷藏一晚。
  8. 第二天即可食用,口感鲜嫩又不失香辣。

腌制好的泡蒜头,可在煮面、拌饭等多种食物中添加,也可直接当作小吃食用。但因为辣椒干的加入,所以建议不要吃太多以免刺激肠胃。另外,泡蒜头越久越好吃,所以如果有条件的话,可以多腌制一些放在冰箱内。

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