清蒸龙胆鱼的做法

清蒸龙胆鱼的做法

清蒸龙胆鱼的做法

清蒸龙胆鱼是一道广东地区比较经典的菜肴,利用蒸这种简单的烹饪方式,保留了龙胆鱼的原汁原味和营养成分。

步骤一:准备食材

  • 龙胆鱼 1条
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、味精、生抽、麻油适量

步骤二:处理食材

  1. 将龙胆鱼去鳞去内脏,剖成两片。然后用刀在鱼肉表面斜切出一些口子,以便入味。
  2. 将葱姜蒜分别切成末。

步骤三:调味腌制

  1. 在龙胆鱼肉上均匀地涂上料酒、盐、生抽和麻油,然后放入冰箱腌制15分钟。

步骤四:蒸制龙胆鱼

  1. 将腌制好的龙胆鱼摆放在蒸笼中,撒上葱姜蒜末,然后上笼蒸8-10分钟,至鱼肉熟透。

步骤五:加工调味

  1. 将蒸好的龙胆鱼取出,浇上热油,然后撒上味精即可食用。

通过以上步骤,我们就可以轻松地制作出美味可口的清蒸龙胆鱼。这道菜肴不仅外形美观,而且口感鲜嫩,营养丰富,是一道非常不错的家常菜肴。大家也可以根据自己的口味和喜好进行一些改良和创新。

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