夫妻肺片是一道非常有名的川菜，在四川乃至全国都有很高的知名度，因为它的选料讲究，口感绝佳，而且清爽不腻，深受广大吃货的喜爱。
那么，夫妻肺片到底是用什么肉做的呢？其实，夫妻肺片的主要原料是牛肉或猪肉，其中的牛肉更加经典。但是，夫妻肺片并不是用普通的牛肉或猪肉制作而成的，而是采用了动物的内脏——牛肺、牛舌和牛心。
选用这三种部位制作夫妻肺片，一方面是由于它们的口感相对柔软和嫩滑，非常适合做成凉拌菜品；另一方面则是由于它们的营养价值非常高，富含蛋白质和微量元素，能够满足人体对营养的需求。
除了主要原料外，夫妻肺片还需要配以一些辅料，例如蒜泥、花椒粉、醋、香油、酱油、味精等等。这些佐料可以增添菜品的口感和味道，让夫妻肺片更加美味可口。
最后需要提醒的是，夫妻肺片在制作过程中需要处理得当，否则会对人体造成伤害。因此，在外面吃夫妻肺片时一定要选择正规和卫生的餐厅，以避免食品污染或病毒感染等情况的发生。