粉皮靠肉的家常做法

粉皮靠肉是一道家常菜，口感鲜美且营养丰富，是很多人的心头好。

以下是制作粉皮靠肉的家常做法：

材料：

• 粉皮：100克
• 瘦肉：150克
• 大葱：适量
• 姜片：适量
• 蒜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤：

1. 将粉皮用清水泡软备用。
2. 瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制半小时。
3. 大葱切段，姜片切片，蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，加入大葱、姜片、蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入清水烧开，去掉浮沫后转小火慢炖30分钟。
6. 加入泡软的粉皮，继续焖煮20分钟。
7. 最后加入调味料，翻炒均匀即可。

以上就是粉皮靠肉的家常做法，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量，让这道菜更符合自己的口味。