毛豆是一种绿色蔬菜，又名枝豆，是豆科植物的种子。它含有多种营养成分，有很多的功效与作用。
- 抗氧化：毛豆富含维生素C和E等抗氧化性成分，可以帮助清除自由基，延缓衰老。
- 预防癌症：毛豆中含有的异黄酮类物质，能够阻止肿瘤细胞生长，预防某些癌症的发生。
- 降低胆固醇：毛豆中的纤维素可以帮助身体吸收脂肪，减少胆固醇的产生，降低血液中的胆固醇含量。
- 增强免疫力：毛豆含有多种营养成分，能够增强人体的免疫力，提高身体抵御疾病的能力。
- 保护眼睛：毛豆中的叶黄素和玉米黄质等营养成分可以保护眼睛，预防眼部疾病。
总之，毛豆是一种十分营养的蔬菜，不仅味道鲜美，而且有很多的功效与作用。在日常饮食中，适当食用毛豆，可以为身体带来很多好处。