墨鱼炖猪肚的做法

墨鱼炖猪肚的做法

墨鱼炖猪肚的做法

墨鱼炖猪肚是一道很有营养的美食,特别适合冬季食用。下面我们来介绍它的具体做法。

材料:

  • 新鲜墨鱼 500克
  • 猪肚 500克
  • 姜蒜适量
  • 熟花生油适量
  • 盐、胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪肚洗净后切成块,用开水焯一下去腥味。
  2. 将墨鱼清理干净,去掉内脏和须,切成块。
  3. 将姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
  5. 将焯好水的猪肚块放入锅中,翻炒几分钟。
  6. 倒入清水,加入适量的盐、胡椒粉和料酒,烧开后转小火炖煮半小时。
  7. 将墨鱼块放入锅中,继续炖煮15分钟即可。
  8. 最后根据个人口味再适当调整一下味道,装盘后即可享用。

小贴士:

1. 猪肚选用新鲜品质好的。

2. 墨鱼也要确保新鲜,否则会影响口感。

3. 在炖煮的过程中,清水的量要掌握好,不要太多或太少。

4. 火候也很关键,炖煮时一定要文火缓慢煮至入味。

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