驴肉饺子馅怎么调

驴肉饺子作为北方人喜爱的传统美食，一直以来都备受欢迎。而饺子馅的调制则是影响饺子口感的关键。下面就来分享一下驴肉饺子馅的调制方法：

材料准备

• 驴肉
• 猪肉
• 葱
• 姜
• 香菜
• 鸡蛋
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 胡椒粉

调制方法

1. 将驴肉和猪肉分别剁成细末。
2. 加入葱姜末、盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入一个鸡蛋，打散后搅拌均匀。
4. 加入适量的香菜末，再次搅拌均匀。
5. 为了提高饺子馅的鲜美味道，可以加入少量的鲜虾仁末。

以上就是驴肉饺子馅的调制方法。大家可以根据自己的口味适量调整馅料的用量，并根据自己的习惯添加一些辅助材料，比如水发木耳、豆腐皮等。这样制作出来的驴肉饺子，馅料味道更加鲜美，口感更加丰富。祝大家制作成功！