钵仔糕的做法和配方

钵仔糕的做法和配方

钵仔糕的做法和配方

钵仔糕是一个以沙粉或糯米粉为主要原料的传统点心,这种点心在广东和香港非常受欢迎。下面是钵仔糕的配方和做法,让您可以在家中轻松制作出这道美食佳肴。

原料:

  • 糯米粉 150克
  • 水 450毫升
  • 腊肠 50克
  • 虾米干 25克
  • 鲍鱼 25克
  • 生抽 適量
  • 麻油 適量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 香菜碎 适量
  • 葱花 适量

做法:

  1. 将虾米干浸泡在水中至少两小时;鲍鱼切成小块。
  2. 将糯米粉和水混合在一起,搅拌均匀。
  3. 将腊肠切成小块,然后在平底锅中煎至金黃色,捞出备用。
  4. 在另一个平底锅中,加入适量的油,然后加入虾米干、鲍鱼和适量的盐和白胡椒粉,煮至香味散发,捞出备用。
  5. 将糯米粉的混合物倒入腊肠的平底锅中,加入生抽、麻油和煮好的虾米干和鲍鱼,搅拌均匀,煮至浓稠状(约需10分钟)。
  6. 将煮好的混合物倒入钵中,将其蒸熟(约需30分钟)。
  7. 切成小块,然后放在盘中,撒上葱花和香菜碎即可上桌。

钵仔糕是一道美味的传统点心,它的做法虽然有些繁琐,但还是值得一试的。当您在家做这道美食佳肴时,您可以自己决定添加哪些配料以及如何处理它们。这种点心不仅美味可口,而且也很适合与家人或朋友一起分享。快来试试吧!

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