12种家常热汤面做法

鹌鹑蛋小白菜面

• 材料：鹌鹑蛋、小白菜、方便面、盐、花椒、生姜、蒜。
• 做法：1. 先将鹌鹑蛋煮熟备用；2. 锅内加水，放入葱姜蒜花椒煮开，放入方便面并加少许盐煮熟；3. 将小白菜洗净切碎，加入煮面里，再放入煮熟的鹌鹑蛋，搅拌均匀即可。

鱼香肉丝面

• 材料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、红椒、豆瓣酱、蒜、姜、油、盐、糖、生抽、醋、水淀粉。
• 做法：1. 猪肉切成细丝，加盐、生抽、油用手拌匀，腌制20分钟备用；2. 胡萝卜、青椒、红椒切成丝备用；3. 锅内加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；4. 放入腌制好的猪肉丝翻炒，再依次加入胡萝卜、青椒、红椒翻炒，最后加入盐、糖、醋调味；5. 煮熟方便面放入碗中，倒入炒好的鱼香肉丝，加入水淀粉拌匀即可。

蛋花汤面

• 材料：鸡蛋、葱、盐、香油、方便面、高汤或清水。
• 做法：1. 鸡蛋打散，加少许盐和葱末搅拌均匀备用；2. 锅内加水煮开，放入方便面，煮至八成熟；3. 将鸡蛋液慢慢倒入锅内，用筷子搅拌成蛋花；4. 最后加入盐、葱末翻炒至熟，加香油调味，将煮好的蛋花汤倒入碗中，再加入煮好的面条即可。

鸡肉番茄面

• 材料：鸡胸肉、番茄、姜、葱、豆腐干、盐、生抽、料酒、糖、黑胡椒粉、面条。
• 做法：1. 鸡胸肉切成丁，加盐、生抽、料酒腌制15分钟备用；2. 番茄切成小块备用；3. 锅内加油，放入葱姜爆香，加入鸡肉丁炒至变色；4. 放入番茄，加少许水，用中火煮10分钟左右至番茄熟烂；5. 加盐、糖、黑胡椒粉调味，最后加入豆腐干切块，煮开即可；6. 另起一锅煮面条，煮至八成熟后捞出放入碗中，倒入煮好的鸡肉番茄汤即可。

咖喱羊肉面

• 材料：羊肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱块、盐、香菜、面条。
• 做法：1. 羊肉切成小块备用；2. 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用；3. 锅内加油，放入洋葱炒香，加入羊肉丁翻炒至变色；4. 加入土豆、胡萝卜翻炒一会儿；5. 加入水煮开，放入咖喱块搅拌至溶化；6. 最后加盐调味，撒上香菜，将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的咖喱羊肉汤即可。

香菇鸡肉面

• 材料：鸡腿肉、鲜香菇、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、牛肉面。
• 做法：1. 鸡腿肉切小块备用，鲜香菇切片，葱姜切丝备用；2. 锅内加油，放入葱姜爆香，加入鸡肉丁翻炒至变色；3. 加入鲜香菇翻炒一会儿；4. 加入适量的水，放入牛肉面，煮至八成熟；5. 加入盐、胡椒粉、酱油、生抽、料酒调味，煮熟后将煮好的香菇鸡肉汤倒入碗中，再加入煮好的面条即可。

番茄牛肉面

• 材料：牛肉、洋葱、番茄、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、牛肉粉、面条。
• 做法：1. 牛肉切小块备用，洋葱切片，番茄切小块备用；2. 锅内加油，放入洋葱炒香，加入牛肉丁翻炒至变色；3. 加入番茄，用中火煮10分钟左右至番茄熟烂；4. 加入水，放入面条，煮至八成熟；5. 加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、牛肉粉调味，煮熟后将煮好的番茄牛肉汤倒入碗中，再加入煮好的面条即可。

虾仁芦笋面

• 材料：虾仁、芦笋、姜、葱、盐、油、面条。
• 做法：1. 虾仁清洗干净备用，芦笋切段，姜葱切末备用；2. 锅内加水煮开，放入面条，煮至八成熟后捞出，沥干备用；3. 锅内加油，放入姜葱爆香，加入虾仁和芦笋段翻炒至熟；4. 加盐调味，将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的虾仁芦笋汤即可。

鸡蛋小油菜面

• 材料：鸡蛋、小油菜、姜、葱、盐、芝麻油、米醋、面条。
• 做法：1. 鸡蛋打散备用，小油菜洗净断成段，姜葱切末备用；2. 锅内加水煮开，放入面条，煮至八成熟后捞出，沥干备用；3. 锅内加油，放入姜葱爆香，加入小油菜翻炒片刻；4. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花；5. 加盐调味，转小火焖一会儿，最后加入芝麻油和米醋调味，将煮好的小油菜鸡蛋汤倒入碗中，再加入煮好的面条即可。

海鲜面

• 材料：虾仁、鱿鱼丝、花枝、葱、姜、虾皮、米酒、米醋、酱油、盐、高汤、面条。
• 做法：1. 虾仁、鱿鱼丝、花枝清洗干净备用，葱姜切末备用；2. 锅内加油，放入虾皮炒香，加入葱姜翻炒片刻；3. 加入海鲜，翻炒至变色；4. 加入适量的高汤，加入米酒、米醋、酱油调味；5. 加盐调味，将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的海鲜汤即可。

鸡肉芹菜面

• 材料：鸡胸肉、芹菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、牛肉面。
• 做法：1. 鸡胸肉切小块备用，芹菜切段，葱姜切末备用；2. 锅内加油，放入葱姜爆香，加入鸡肉丁翻炒至变色；3. 加入芹菜段翻炒一会儿；4. 加入适量的水，放入牛肉面，煮至八成熟；5. 加入盐、生抽、料酒调味，煮熟后将煮好的鸡肉芹菜汤倒入碗中，再加入煮好的面条即可。