鸡蛋是我们日常饮食中很常见的食材，但是大家是否知道鸡蛋保质期是多久呢？
根据不同的保存方式，鸡蛋的保质期也有所不同。
鲜鸡蛋的保质期
在室温下保存的鸡蛋一般可以放置1-2周，如果想要延长保质期，可以将鸡蛋放在冰箱里，这样可以保存3-5周。
熟鸡蛋的保质期
熟鸡蛋相较于鲜鸡蛋来说，保质期会更长一些。煮熟的鸡蛋放在冰箱里可以保存1周左右，而煎蛋、炒蛋等熟制品则建议在48小时内食用完毕。
注意事项
在保存鸡蛋的时候，需要注意以下几点：
- 鸡蛋最好存放在干燥、通风的地方，避免潮湿导致鸡蛋变质。
- 不要与有异味的食品放在一起，鸡蛋会吸收周围的气味。
- 不要洗鸡蛋，因为鸡蛋表面有一层保护膜，用水清洗会破坏这层保护膜，导致细菌易于侵入。
- 在煮熟的鸡蛋中，如果发现蛋黄变绿色，这是因为硫化物与铁离子形成了黑色物质，虽然不会对人体健康产生影响，但口感会变差。
总之，正确的保存方式可以延长鸡蛋的保质期，保证食品安全，在食用鸡蛋时也需要注意细节，避免不必要的健康风险。