梅干菜是什么菜做成的

梅干菜是什么菜做成的

梅干菜是一种中式腌制菜品,使用的主材料是白菜或芥菜。

首先将白菜或芥菜进行清洗和切割成适合大小的小块,然后撒上盐巴,搓揉均匀,放置至少半天以上,使其自然发酵,变得酸味浓郁,把多余的水份挤出来,晾干备用。

接着,需要准备配料,如葱姜蒜、豆鼓、辣椒等,根据自己口味加入适量,炒香后与晾干后的白菜或芥菜混合拌匀。

再把拌好的食材装入密封容器中,放置冰箱中腌制一个星期左右,可随时取用食用,口感酸辣微甜,是一道美味可口的家常下饭菜。

0

83