炖全鸡的做法大全

炖全鸡的做法大全

炖全鸡的做法大全

材料:

  • 一只全鸡
  • 生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉适量
  • 清水

步骤:

  1. 将全鸡洗净,去毛,剁成8块左右。
  2. 将鸡块用开水焯一下,捞起备用。
  3. 姜葱切片备用。
  4. 炒锅热油,放入姜葱爆香。
  5. 倒入焯好水的鸡块,翻炒均匀。
  6. 加入约2L清水,放入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒,再加入姜片。
  7. 大火烧开后,转小火,盖上锅盖慢慢炖煮1-2小时。
  8. 出锅前尝一下味道,调整口味即可。

注意事项:

  • 全鸡要洗净,去毛。
  • 鸡肉焯水可以去腥。
  • 料酒可以去腥,不放也没关系。
  • 姜葱可以根据个人口味控制。
  • 炖的时间可以根据个人喜好调整,时间越长,鸡肉越入味。

炖全鸡的做法大全就介绍到这了,大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整,祝大家烹饪愉快。

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