来凤鱼的正宗做法

来凤鱼的正宗做法

来凤鱼的正宗做法

来凤鱼,是江西省南昌市南昌县的一道传统美食,以鱼嫩、汤鲜、味美而著名。下面我们就来分享一下来凤鱼的正宗做法:

材料:

  • 新鲜草鱼一条
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 将草鱼去腮、去鳞、去内脏洗净备用。
  2. 热锅凉油,爆香姜片和葱段。
  3. 加适量料酒,煮开后关火晾凉。
  4. 将草鱼放入盆中,加入腌料:盐、生抽、老抽、鸡精,腌制30分钟。
  5. 将腌制好的草鱼放入锅中,加入适量的水。
  6. 大火煮开后转小火炖20分钟。
  7. 装盘后撒上香菜即可食用。

以上就是来凤鱼的正宗做法,大家可以自己试着做一下,感受一下这道传统美食的独特魅力。

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