
来凤鱼的正宗做法
来凤鱼,是江西省南昌市南昌县的一道传统美食,以鱼嫩、汤鲜、味美而著名。下面我们就来分享一下来凤鱼的正宗做法:
材料:
- 新鲜草鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤:
- 将草鱼去腮、去鳞、去内脏洗净备用。
- 热锅凉油,爆香姜片和葱段。
- 加适量料酒,煮开后关火晾凉。
- 将草鱼放入盆中,加入腌料:盐、生抽、老抽、鸡精,腌制30分钟。
- 将腌制好的草鱼放入锅中,加入适量的水。
- 大火煮开后转小火炖20分钟。
- 装盘后撒上香菜即可食用。
以上就是来凤鱼的正宗做法,大家可以自己试着做一下,感受一下这道传统美食的独特魅力。