肥肉是许多人最喜欢的食材之一，但是一旦吃多了会感到腻。所以怎样做出好吃又不腻的肥肉呢？以下是一些做法建议：
腌制
先将肥肉切成适宜大小的片状，然后用盐、糖和香料等调味料腌制一段时间。这样可以让肥肉更加入味，即使吃多也不会觉得腻。
红烧
将腌制好的肥肉放入锅中，加入水、酱油、料酒、姜片等调味料，用中火慢慢翻煮，直至汤汁浓稠，肉质松软。红烧的肥肉不仅入味，而且口感细腻。
烤肉
将腌制好的肥肉切成条状，放在烤盘上，撒些盐和黑胡椒粉，烤至表面略带焦黄。这样可以在保持原味的同时，增添一份美味。
拌面
将烤好的肥肉切成小丁，和煮好的面条一起拌入调味料，如芝麻酱、辣椒酱、醋等。这样做出来的拌面既爽口又美味。
总结
以上的几种做法只是肥肉的冰山一角，不同的人使用不同的烹饪手段可以做出各种各样的肥肉美食。只要掌握了一些简单技巧，就可以做出一道既好吃又不腻的肥肉佳肴。