江米面和糯米面一样吗
这是一个备受争议的话题，而其实答案并不简单。
- 相同点：
- 原料相同：江米面和糯米面的原料都是由糯米制成的，因此它们都具有黏性和弹性；
- 用途相同：两种面都可以用来制作汤圆、粿条等传统美食。
- 不同点：
- 加工方式不同：江米面需要先蒸熟糯米，然后再揉成面团，而糯米面则是将糯米浸泡后就可以直接磨成面粉；
- 外观不同：江米面颜色较深，感觉比糯米面更粗糙，口感也略微有所不同。
综上所述，虽然江米面和糯米面在原料和用途上有很多相同之处，但是由于加工方式和外观的不同，它们的口感和质地也存在微妙的差别。