糯米面的做法大全
糯米面是一种非常有特色的中国传统面食,具有独特的口感和营养价值。下面我们就来介绍一下几种常见的糯米面的做法。
糯米面粉团
所需材料:
- 糯米粉300g
- 温水150ml左右
- 白糖适量
做法:
- 将糯米粉倒入大碗中,慢慢加入温水,搅拌均匀至面团状态;
- 用手揉成光滑的面团,并在表面撒上少量白糖,搓圆备用。
糯米面蒸饺
所需材料:
- 糯米粉200g
- 热水200ml左右
- 猪肉馅200g
- 葱末适量
- 姜末适量
- 鲜菇末适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
做法:
- 将糯米粉放入大碗中,慢慢加入热水,用筷子搅拌成面团;
- 将猪肉馅和葱姜末混合,加入鲜菇末、食盐、鸡精、香油搅拌均匀;
- 将糯米面揉成条状,割成小段,搓圆做成糯米面皮;
- 将肉馅包入糯米面皮中,搓成小球;
- 将蒸锅里的竹签沾上一些食用油,将糯米球串在竹签上,蒸约15分钟即可。
糯米面糍
所需材料:
- 糯米粉300g
- 水200ml左右
- 红豆馅适量
- 蜜枣馅适量
- 椰子丝适量
- 白糖适量
做法:
- 将糯米粉放入大碗中,慢慢加入温水,用筷子搅拌成面糊;
- 将面糊揉成光滑的面团,分成小段搓成条状;
- 将红豆馅和蜜枣馅分别压成小球状,包入糯米面团,搓圆;
- 将被椰子丝包裹的糯米球放入沸水中煮约5分钟,捞出;
- 在糯米球上撒上少量白糖和椰子丝即可。