苜蓿菜的做法和吃法

苜蓿菜，是一种富含营养的绿色蔬菜。

做法

• 将苜蓿菜洗净，去掉黄叶子和腐烂的部分。
• 把苜蓿菜放入开水中焯水，至变色后捞起。
• 用凉水冲洗，滤掉多余的水分。
• 加入适量的盐、鸡精、蒜末、姜末、麻油拌匀即可食用。

吃法

1. 苜蓿菜可以直接拌着吃，清香爽口，有利尿消肿的功效。
2. 苜蓿菜也可以搭配其他蔬菜一起凉拌，增加口感层次感。
3. 苜蓿菜还可以烹饪成炒菜或汤品，增加饮食的变化和趣味性。

总之，苜蓿菜是一种非常健康美味的蔬菜，无论是凉拌还是炒着吃都非常好吃，而且还有一定的保健作用。