鲶鱼怎么做好吃又简单

鲶鱼是一种口感细嫩，肉质鲜美的淡水鱼，是广大食客喜欢的美味佳肴。那么，如何做出美味的鲶鱼呢？下面，小编为大家介绍几种简单易做的方法。

清蒸鲶鱼

清蒸是一种保留了鲶鱼鲜美原味的做法。具体方法如下：

• 准备好鲶鱼，洗净后在鱼身两侧各切三个口。
• 将葱姜蒜切成末，热锅凉油爆香，加入鲶鱼煸炒几下。
• 将鲶鱼放入碟子中，倒入适量的料酒、酱油、盐和清水，上锅蒸15分钟即可。

红烧鲶鱼

红烧是一种将鲶鱼与酱汁完美结合的做法。具体方法如下：

• 将鲶鱼切成块状，葱姜蒜切末备用。
• 热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
• 加入鲶鱼块，加适量的料酒、酱油、盐、冰糖、清水，大火烧开后转小火，煮20分钟即可。

辣炒鲶鱼

辣炒是一种将鲶鱼与辣椒完美结合的做法。具体方法如下：

• 将鲶鱼切碎，加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。
• 将葱姜蒜、青红椒切末备用。
• 热锅凉油，先将鲶鱼煸炒至变色，捞出备用。
• 再将葱姜蒜、青红椒爆香，加入稍微多一点的辣椒酱和醋，翻炒均匀，最后加入煸炒好的鲶鱼翻炒一分钟即可。

以上就是几种简单易做的鲶鱼做法，无论是清蒸、红烧还是辣炒，都能让您在家轻松享受美味的鲶鱼佳肴！