牛舌头怎么做好吃

牛舌头怎么做好吃

牛舌头怎么做好吃

牛舌头是一道非常营养和美味的菜肴,它不仅口感鲜美,而且非常有嚼劲。下面介绍一下如何制作一份美味的牛舌头。

材料准备

  • 牛舌头1个
  • 葱、姜适量
  • 盐、料酒、生抽、老抽、糖、花椒粉、八角、香叶适量
  • 蒜瓣、辣椒油适量

制作过程

  1. 将牛舌头清洗干净,去掉杂质,然后放入开水中焯水,焯烫后切成厚片备用。
  2. 将适量的葱、姜放入热锅中爆香,然后加入八角、香叶和花椒粉炒香。
  3. 加入清水,放入焯水后切好的牛舌头,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽,烧开后转小火炖煮40分钟。
  4. 取出牛舌头,放入冰水中浸泡凉至手感不热,然后切成薄片。
  5. 将蒜瓣切末,加入适量的辣椒油调制成蘸料。
  6. 将切好的牛舌头码放在盘中,淋上蒜末辣椒油即可。

经过以上的步骤,一份美味的牛舌头就可以出锅啦!这道菜肴不仅外观精美、口感柔嫩,而且营养丰富、味道鲜美,是一道值得大家尝试的菜品。

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