海蛎的营养价值及功效与作用

海蛎的营养价值及功效与作用

海蛎,又称牡蛎或生蚝,是一种常见的海产品。它的营养价值非常高,而且含有许多对人体有益的成分。

海蛎的营养价值

  • 富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。
  • 含有丰富的维生素B1、B2、B12、E等。
  • 含有多种矿物质,如钙、铁、锌、硒、钾等。
  • 富含牛磺酸、牛磺胆碱等高级氨基酸。

海蛎的功效与作用

海蛎有以下几个方面的功效和作用:

提高免疫力

海蛎中含有丰富的锌和硒等微量元素,这些元素可以促进免疫系统的正常运转,增强人体对疾病的抵抗能力。

滋阴补肾

海蛎性平味咸,有滋阴补肾的作用。适当食用海蛎可以改善肾虚所导致的头晕、耳鸣、腰痛等症状。

润肺止咳

海蛎中含有丰富的牛磺酸,这种物质可以促进人体免疫系统的正常运转,增强肺部的抗感染能力,有润肺止咳的作用。

促进生长发育

海蛎中含有丰富的蛋白质和多种矿物质,这些物质对人体的生长发育具有重要作用。适当食用海蛎可以促进骨骼的发育和身体的健康成长。

总之,海蛎是一种营养价值极高的海产品,尤其适合生长发育期的儿童、孕妇和产妇食用。

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