海苔是一种富含营养的海藻制品，被广泛应用于日本和韩国料理等地区。海苔的营养价值及功效主要如下：
富含矿物质
海苔中含有大量的钙、铁、钾、镁等矿物质，这些矿物质对于身体健康非常重要。钙能够帮助骨骼生长，铁则能够增强血液中的氧气输送能力。
丰富的蛋白质
海苔是一种优质的蛋白质来源，每100克海苔中的蛋白质含量约为10克。对于素食者来说，海苔是一个很好的蛋白质来源。
低脂肪、低热量
相比于其他零食，海苔具有低脂肪、低热量的特点，每100克海苔中只含有不到1克的脂肪和不到200卡路里的热量。
帮助消化
海苔中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助身体排除毒素。此外，海苔中的多糖成分也有助于调节肠道菌群。
美容养颜
海苔中含有多种美容养颜的营养素，如胶原蛋白、维生素C等，能够帮助保护皮肤、减少皱纹。
预防疾病
海苔中含有多种抗氧化物质，如叶黄素等，这些物质能够帮助预防心血管疾病、癌症等疾病。
因此，适当食用海苔对于身体健康非常有益。不过，由于海苔中含有大量的碘，故而过量食用可能会造成碘中毒，所以还是要控制好摄入量。