羊肉锅仔的家常做法
羊肉锅仔是一种传统的中国小吃，特别受到北方人的喜爱。它以羊肉为主要材料，搭配上多种蔬菜和调料，在喝着热气腾腾的羊肉汤的同时享受着美味的口感，让人倍感温暖。
所需食材：
- 羊肉
- 洋葱
- 芹菜
- 白萝卜
- 姜片
- 大葱
- 蒜头
- 辣椒
- 八角
- 香叶
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 清水
- 油
做法步骤：
- 将羊肉切成块状，放入沸水中焯水后取出备用。
- 将洋葱、芹菜、白萝卜分别切成滚刀块，姜片切成薄片，大葱切成段状，蒜头和辣椒切成末状。
- 取一个锅，倒入适量油，放入八角、香叶煸炒出香味后捞出备用。
- 将羊肉放入同一个锅中，煸炒至表面变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 将所有的蔬菜和调料一起放入锅中，翻炒均匀。
- 再倒入足够的清水，加入盐、糖、胡椒粉，煮至羊肉变得嫩烂。
- 最后加入之前炒香的八角和香叶，再煮几分钟即可出锅。
以上就是羊肉锅仔的家常做法了，大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少某些食材或调料。希望大家能够在家里成功做出美味的羊肉锅仔，让家人朋友都能品尝到这道美食。