真鲷鱼怎么做好吃

真鲷鱼怎么做好吃

真鲷鱼怎么做好吃

真鲷鱼是一种常见的海鱼,肉质细腻、味道鲜美。那么,怎样才能让真鲷鱼做得更好吃呢?下面分享一些做法:

清蒸真鲷鱼

将新鲜的真鲷鱼洗净,去除内脏,切成条状;姜、葱、红椒切粒备用。锅中加入清水,水量不超过鱼的高度,放入锅底的蒸架,水开后将鱼条码放于上面,撒上姜蒜末和红椒粒,再蒸15分钟左右,待鱼熟透即可。出锅前淋上少量麻油和香油,提升风味。

红烧真鲷鱼

将真鲷鱼宰杀并去内脏、鳞片,切成约3厘米的鱼块;锅内加入油、糖炒至糖溶化,放入葱姜蒜爆炒,加入豆瓣酱进行煸炒,再加入鸡精、生抽、老抽、盐等调味料,加入适量水,待水烧开后将鱼块放入锅内,用中小火炖煮约15分钟,最后撒上少许葱花即可。

咖喱真鲷鱼

将真鲷鱼去骨切块,加入盐、胡椒粉、姜末、蒜末、生抽拌匀,备用。锅内加热油,放入咖喱块和洋葱煸炒至金黄色出香味,加入适量清水调成咖喱汁,放入鱼块、土豆块一起煮至土豆软烂,最后加盐、胡椒粉调味即可。

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