雪豆炖猪蹄的做法

雪豆炖猪蹄的做法

雪豆炖猪蹄的做法

猪蹄是一道非常美味的食材,经过炖制,口感更加鲜嫩,加上雪豆的入味,更能让人食欲大开。下面就来介绍一下雪豆炖猪蹄的做法。

材料:

  • 猪蹄2只
  • 雪豆适量
  • 姜片适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量

步骤:

  1. 将猪蹄剁成小块,用沸水焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油,加入姜片爆香。
  3. 加入猪蹄煸炒至表面微微焦黄。
  4. 加入适量的料酒,煮至酒香消失。
  5. 加入适量的水,放入八角、桂皮、花椒等调料,将火调至中小火炖煮30分钟。
  6. 加入雪豆,若汤汁不够可以再加适量的水,继续炖煮1个小时左右。
  7. 加盐、生抽、老抽调味,再炖煮10分钟左右即可。

这道雪豆炖猪蹄的做法非常简单,但是却能带来极佳的口感。在制作过程中,需要注意火候和时间的掌握,让猪蹄更加入味、雪豆更加鲜嫩。享用之前还可以放入葱花、香菜等调料提升口感。赶快试试吧!

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