豆腐泡是一种非常受欢迎的食材，大多数人都喜欢炸豆腐泡。炸豆腐泡时有一些技巧，如何才能炸出空心的豆腐泡呢？
首先，准备好适量的油热锅。油温必须达到七成热，这样才能确保豆腐泡炸出空心。
然后，把豆腐泡切成适当的大小，放入油锅中。炸制时要适当地摇动锅，以使豆腐泡全部受热。在炸的过程中，应该尽量避免用铲子翻动豆腐泡，否则会导致豆腐泡变硬。
当豆腐泡两面都炸得金黄色时，立即捞出并放在厨房纸上沥干油。稍等片刻，豆腐泡中的水分就会挥发掉，留下空心的豆腐泡了。
总结以上炸豆腐泡的步骤，只要注意油温、炸制时间和方式，就能轻松炸出口感香脆、内部空心的豆腐泡啦！