家常饼怎么做又软又好吃

家常饼怎么做又软又好吃

家常饼怎么做又软又好吃

家常饼是一种简单易做的小吃,也是早餐的不错选择。它既可以做成甜的,也可以做成咸的,口感软糯,味道香甜。那么,究竟如何制作才能做出又软又好吃的家常饼呢?下面就为大家介绍一下具体的制作方法。

所需材料:

  • 中筋面粉300克
  • 温水200毫升
  • 白糖30克
  • 酵母5克
  • 油适量

步骤如下:

  1. 将面粉加入盆中,加入白糖、酵母拌匀。
  2. 慢慢加入温水,不断搅拌开,直到成为一个均匀的面团。
  3. 盖上湿布,放置在温暖的地方醒发1个小时左右,至面团发起来变得松软有弹性。
  4. 取出面团放在案板上,揉成长条状,然后切成适当的大小。
  5. 取一小块面团,搓成圆球状,再用擀面杖把它擀成饼状。
  6. 起油锅,加入适量油,待油热后将饼放入煎炸。
  7. 待饼变金黄色后取出沥干油份,即可食用。

制作家常饼的难点在于揉面和发酵。揉面要揉至面团变得松软有弹性,而发酵时间不能太久或太短,否则会影响口感。此外,在放置醒发面团时最好选择温暖的环境,这样有利于面团的发酵。

总之,只要掌握了正确的制作方法,家常饼就能做得又软又好吃啦!欢迎大家尝试。

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