芹菜鸡蛋素馅饺子

作为中国传统美食之一，饺子有着悠久的历史和丰富的种类。其中，芹菜鸡蛋素馅饺子是一种健康、美味的选择。

原材料：

• 面粉
• 鸡蛋
• 芹菜
• 豆腐干
• 香菇
• 姜末
• 葱花
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 胡椒粉

制作步骤：

1. 将面粉和水混合搅拌成面团，醒面30分钟至1小时。
2. 将芹菜、豆腐干、香菇切成小块，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、酱油、料酒、胡椒粉等佐料拌匀，备用。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成饺子皮。
4. 将馅料包入饺子皮中，用手指沾水将边缘湿润，然后将饺子包起来。
5. 将饺子放入沸水中煮熟即可。

芹菜鸡蛋素馅饺子口感鲜美、营养丰富，富含纤维素和蛋白质，是一道健康的素食选择。