猪腿肉怎么做好吃

作为一种比较常见的肉类，猪腿肉营养丰富，且口感鲜美。那么，该如何制作出一道美味可口的猪腿肉呢？以下是几个做法，供大家参考。

基础款

将猪腿肉切成适当大小的块，加入生姜、料酒、盐、葱爆炒，再加入适量清水煮熟即可。

红烧款

炒锅热油，加入猪腿肉块，煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱、姜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、糖、鸡精、清水，煮至汁浓，再将煎好的猪腿肉块放进去，焖煮10分钟即可。

炭烤款

先将猪腿肉块洗净，涂上自制的调料，并腌制30分钟。烧炭火，炭火稍微变小后将腌制好的猪腿肉块放到炭火上，每面烤3-4分钟即可。

卤味款

先将猪腿肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、白糖腌制20分钟。然后将腌制好的猪腿肉片放入开水中焯水，捞出备用。锅中倒入适量油，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香，加入适量的水，再加入腌制好的猪腿肉片，煮至浓稠即可。