猪腿肉怎么做好吃

猪腿肉怎么做好吃

猪腿肉怎么做好吃

作为一种比较常见的肉类,猪腿肉营养丰富,且口感鲜美。那么,该如何制作出一道美味可口的猪腿肉呢?以下是几个做法,供大家参考。

基础款

将猪腿肉切成适当大小的块,加入生姜、料酒、盐、葱爆炒,再加入适量清水煮熟即可。

红烧款

炒锅热油,加入猪腿肉块,煎至两面金黄色,捞出备用。锅中留底油,放入葱、姜爆香,加入豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、糖、鸡精、清水,煮至汁浓,再将煎好的猪腿肉块放进去,焖煮10分钟即可。

炭烤款

先将猪腿肉块洗净,涂上自制的调料,并腌制30分钟。烧炭火,炭火稍微变小后将腌制好的猪腿肉块放到炭火上,每面烤3-4分钟即可。

卤味款

先将猪腿肉切成薄片,用料酒、酱油、盐、白糖腌制20分钟。然后将腌制好的猪腿肉片放入开水中焯水,捞出备用。锅中倒入适量油,加入八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香,加入适量的水,再加入腌制好的猪腿肉片,煮至浓稠即可。

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