豆腐脑汤汁的做法

豆腐脑汤汁的做法

豆腐脑汤汁的做法

豆腐脑汤汁是一款营养丰富,味道浓郁的家常汤品。下面就来介绍一下它的制作方法。

材料:

  • 鲜豆腐脑 200 克
  • 虾皮 10 克
  • 干贝 10 克
  • 瘦肉 50 克
  • 油豆腐 50 克
  • 鸡蛋 1 个
  • 调料: 盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油、葱花适量

做法:

  1. 将虾皮、干贝用清水泡发至软,切成末备用。
  2. 瘦肉切成丝,用鸡蛋清和少量盐、淀粉抓匀后备用。
  3. 油豆腐切成小块备用。
  4. 将清水烧开,将豆腐脑切成小块后放入沸水中焯烫 1~2 分钟,捞出备用。
  5. 热锅凉油,爆香虾皮末、干贝末,再加入肉丝炒熟,放入豆腐脑一起煮。
  6. 放入油豆腐一起煮,调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味,将火关小煮 5 分钟。
  7. 将鸡蛋清倒入锅中搅拌均匀即可,最后撒上葱花和香油即可。

这款豆腐脑汤汁营养丰富,味道浓郁。大家可以尝试一下在家里做一下,让家人和朋友都来品尝一下吧!

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