清汤火锅底料的做法

火锅底料是火锅必不可少的重要配料之一，不同种类的火锅需要使用不同的底料。而清汤火锅底料则是众多火锅中最清淡和养生的一种。下面是清汤火锅底料的做法。

材料：

• 鸡骨架或猪骨头
• 姜片
• 葱段
• 桂皮
• 八角
• 草果
• 白胡椒

步骤：

1. 将鸡骨架或猪骨头用开水焯一下，去除血渍和杂质。
2. 热锅冷油，放入姜葱爆香。
3. 将焯好的骨头放入锅中，倒入适量的清水。
4. 加入桂皮、八角和草果等调味品，煮沸后转小火慢慢熬煮至汤色变浑，味道鲜美。
5. 撇去表面浮沫，加入白胡椒，煮开后再小火熬煮20分钟左右。
6. 即可将清汤火锅底料盛入火锅中，配合蔬菜、海鲜等食材食用。

总的来说，清汤火锅底料的制作比较简单，但也需要注意火候和调料搭配，才能熬出一碗鲜美清淡的火锅底料。希望大家能通过本文掌握清汤火锅底料的做法，为自己和家人朋友打造一次美食盛宴。