鲳鱼怎么做才好吃

鲳鱼怎么做才好吃

鲳鱼怎么做才好吃?

鲳鱼是一种常见的海产,其肉质细嫩、口感鲜美,是非常受欢迎的食材之一。那么,究竟如何烹制才能让鲳鱼味道更加美味呢?

清炖鲳鱼

  • 将鲳鱼去鳞去内脏洗净备用
  • 锅中加入清水,放入姜片和料酒,烧开后放入鲳鱼
  • 调入适量盐、糖、鸡精,炖20分钟即可

红烧鲳鱼

  • 将鲳鱼洗净切块备用
  • 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒至香
  • 放入鲳鱼块煎至两面金黄
  • 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水,烧开后转小火慢炖15~20分钟
  • 最后勾芡,加入少许香油即可出锅

清蒸鲳鱼

  • 将鲳鱼去鳞去内脏洗净,在鱼身两侧切一刀,抹上适量生姜、葱末和料酒
  • 将鲳鱼放入蒸锅中,大火蒸8~10分钟即可
  • 蒸好后淋上少许生抽、香油和葱花即可

总的来说,鲳鱼是一种非常适合清蒸或者清炖的食材,鲜美的口感更能得到体现。如果您喜欢口味稍重一些的菜肴,那么红烧鲳鱼也是不错的选择。

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