潮汕牛肉丸的做法

潮汕牛肉丸的做法

潮汕牛肉丸的做法

潮汕牛肉丸是广东地区的传统小吃之一,以其鲜嫩可口而受到人们喜爱。下面我们就来介绍一下潮汕牛肉丸的制作步骤。

食材

  • 牛肉末
  • 鲜虾仁末
  • 淀粉
  • 鸡蛋清
  • 白胡椒粉
  • 生抽
  • 料酒
  • 葱姜末

制作步骤

  1. 将牛肉末和鲜虾仁末放在碗中,加入适量淀粉、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、生抽和料酒,搅拌均匀后腌制20分钟。
  2. 将腌制好的肉馅揉搓成球状,大小自行掌握。
  3. 热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味,然后加入适量水。
  4. 将肉丸放入锅中,煮至肉丸浮起,再煮2-3分钟即可。

小贴士

1.牛肉末和鲜虾仁末的比例自行掌握,可以根据自己的口感来调整。

2.淀粉的作用是让肉丸口感更加细腻。

3.在腌制肉馅的过程中,不要加太多的水,以免影响口感。

4.热锅凉油可以让葱姜末更加香味十足。

以上就是潮汕牛肉丸的制作步骤及小贴士,希望能够对您有所帮助。

0

104